七彩花生的功效与作用
1、七彩花生属蔷薇目、豆科，是一年生草本植物，七彩花生的果仁皮为七彩颜色，是因为它拥有超过普通花生的花青素。
2、花青素是非常效的抗氧化剂，而且还是比较健康天然的营养强化剂，目前已广泛作为天然食品添加剂使用。
3、七彩花生比普通花生的营养价值更高，相比普通花生，七彩花生含有更高的硒元素与花青素。
4、还含有十几种氨基酸、脂肪酸、单不饱、贝塔谷固醇、锌、膳食纤维等成分，特别含有VA、VE、VB1、VB2、VK，以及大量的磷、钙、铁等微量元素，对人体有非常高的养生价值。
5、七彩花生含有多种氨基酸，而且少油脂，因此可作为休闲食品，以及日常食疗配餐食用。
6、也有很多茶客喜爱将七彩花生当做茶点食用，七彩花生还拥有比较丰富的食用方式与烹制方式，一般可单吃，或者与其它食材进行搭配食用。